[原料/调料]
3 [  X$ f* j7 y* z* a0 f/ ], \" ^, d! n冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。 / s  o: Y$ f( C3 F, E9 F5 F
[制作流程]
9 U: S4 e4 O9 t  h: |; J①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。7 r  P( ^+ V& X8 k  O  I* _
②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
  V: V6 u9 l( a+ V  B' b③将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些
. O8 p( _3 v, ~' O. |% v汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。
4 m1 F( C$ n/ R9 t: |

把毛豆换成红烧肉，哈哈，这样就更加好吃了！！