[热菜] 美味兔腿制作方法。

喜欢的给个红心，谢谢嗄
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; r7 T; S7 q& P2 t* s& g% \7 n  y原料： 2 d. g5 l* Y, k7 @0 _
兔腿两支约300克，姜末50克，葱末100克，洋葱末50克，香菜末50克，红椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小馒头一小包。 ) h0 I$ X  f) a# I6 A. Y8 q7 ?

$ C, C9 r5 a0 C( n调料： 0 {0 W' S, [( s" Q
辣椒面50克，花椒面20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，白糖2克，孜然粉30克，黄酒100克，胡椒粉5克，红油100克，香油20克，色拉油2500克。 - J3 J+ l( V+ A/ r6 i

) A" o- F+ u- M. `5 D) O做法： # ^& l; U, I7 B: n
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1、将兔腿解冻洗干净，打十字花刀入味，然后将洋葱末、姜葱末、香菜末、青红椒粒、5克盐、黄酒、胡椒粉、花椒面拌匀倒到兔腿上，码味20分钟。
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2、锅置火上，倒入色拉油，烧到七成热时，下入兔腿，小火炸5分钟至兔腿深红、皮酥肉嫩时控油。[美食中国] 6 H4 [* D" ]2 m3 m' S

5 x8 H3 p& Z  y: L2 d- A' K3、锅里放红油、辣椒面、孜然粉、味精、鸡精、5克盐、白糖、黄油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均匀，放入小馒头推转，淋上香油一起起锅，装盘即可