材料： 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。 4 I' ^; H" O# b" w: A* z
　　调味料： " }2 j7 O- k. e/ ]* Q# t
  　 1、酱油3大匙； ! |& X9 Y4 ~! [
　　2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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　　做法： . _7 k$ Y* n$ i& c, L
　　1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出； 0 t# F) L' m5 {$ E! @8 h
      2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；   b2 X/ g) |6 Y# F3 d
      3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

很好的做鸡方法，做出来也不会腻人，口味也好。

看起来做法挺简单的嘛，就是不知道做出来的味道如何，有空了自己试试

好吃不腻，不过应该学做一次，体会其中乐趣，谢楼主

非常喜欢这种不油腻的吃法，有点像牛肉干哎，可以当零食吃