香辣排骨土豆块
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0 \. ~4 V- T( }9 X2 h* h材料：
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" ?' k5 U& S& s$ E% ?4 W/ o小排骨，适量，剁成小段" ]" r- a$ f( ]/ W: d( ?" q
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( }5 D+ _+ h2 @6 W豆削皮切小快，和排骨差不多大小
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调料：" }& Y7 W1 n0 y, f

* e! b; h+ e% B# @; c, W老抽（上色）+ W6 ^( _' {. w9 ~7 c% j

: Y* a% V( p3 y6 u2 B2 u. ^1 p生抽（上味）
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砂糖：适量2 v' d& @( ~8 Q. y
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姜片：适量, n9 C% S4 s3 U6 C

( b5 _( Y/ W7 Z料酒：15ML
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喜欢辣的，就用干红辣椒。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
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6 ~5 q, E2 }9 u5 ~: `3 }/ c1.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香) S0 b: Q6 \0 _  F8 r8 x( m0 S. _: s1 ]
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2.爆炒排骨，炒干水分和腥气
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, a7 e2 L5 t2 l/ `2 ~3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点0 D8 A0 ~4 B  W& r
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, X( ?1 d: f( Z5 y5 N" }1 Y4.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
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5.放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去，味道美极了！

很喜欢这样的菜，不过有一个问题，楼主放的辣酱是什么辣酱可否说清楚些，是自制的还是超市可以买到的。

这样的菜一看很明了，回家做作，也让大家尝一口。

看的我是口水直流，虽然对排骨不感兴趣,得试试

家里经常做的一道菜 做法差不多 支持一下

这种先把排骨的水分炒干的做法要比炸排骨好，也实用，而且和先炸后炖的味道应该一样。