红酒烩蜗牛

　　
" @+ G/ y3 w" I, k3 D: y2 f来看原料：
/ R. K9 T# M1 l. L6 M干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）. A2 R" r9 n1 G
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: }4 J$ X8 g4 _; }8 ?ps：
" ^( P# n8 h, l; q0 o, l西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~
  M$ K3 u. `; _" R7 c+ h售价500g/8块，这8个一共4块钱~
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. Y! i# q- q1 u( ?$ E2 y锅中水烧开~, O: R& p  A) Z
放入蜗牛煮3-5分钟~~8 W  L3 }: k4 E9 E: t; ^2 A9 E; c
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用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~; k- B8 @2 d6 {+ v0 Z

, U3 F3 R$ K- f- R; d4 f% o将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~5 Z6 a3 D9 ?4 B9 q* P

" Z, b, ]3 A5 W* J3 P$ j' U/ d洗干净粘液的蜗牛肉~：）2 `- d9 p  I$ i& A2 D% k' Q

7 p( w! t2 \. s4 U& d干香菇泡发~~
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与洗好的蜗牛一起切成丁待用~
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起锅放水~8 I% ^; D; X8 E9 ^
倒入刚才泡香菇的水~：）
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& g& l2 ~! I0 y% D# a来看干红和威雀~~~
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& H- x' f, y% V6 v6 w0 T, U) C分别倒入威雀~
& W* `+ u1 O% y' q- g+ `7 B
+ R+ I& Q: W! {- r$ }和干红~
( w3 j+ ~' H. a( I, Q  a  y, n! e. |( U( D- F) J; L9 w( r' Q
到入香菇及蜗牛
+ `! v, r* Q, q& O' f/ M" c0 L0 x再放入盐及桂皮~
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放入锅中烧开，文火炖1小时~
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期间将洋葱切小丁~9 p# g& |, P% _

  ?# d& L1 G: R$ |# O+ v1 Y: S; c. @锅中放黄油，将洋葱爆香~
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( V+ G: X/ |! a' l+ O将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~8 k7 E' d4 E1 x9 l" T# c
然后准备玉米粉~：）
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加入玉米粉后烧开/ D; ?  e% {, ]# r0 M" l* q; o
调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）
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