这个饭据说来自日本，在温泉丰富的日本，将鸡蛋浸入到高温的温泉（80度左右）当中，片刻取出，鸡蛋吃起来滑嫩无比。其实那种温泉水中浸泡出的鸡蛋吃起来就是咱们所谓的“溏心蛋”，蛋白滑嫩，蛋黄芯呈浓稠的液体状。咱们这个饭不是拿温泉水泡，不过是覆盖在米饭之上的鸡蛋火候合适，吃起来有“溏心”效果罢了。
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我这个离了温泉的“温泉鸡蛋饭”，无非是取个“温泉”的意味，再添油加醋加量加料，搞得花团锦簇的，更有噱头之嫌。
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“温泉”不仅让鸡蛋身价倍增，也总让人联想到白雪落英、水气氤氲的风花雪月，还有投入那一池温水中的畅快淋漓。
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7 n: H8 n- A9 ?2 G! r温泉鸡蛋饭：
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% @) M2 S6 U# A: \6 g材料：# R& n: g2 @5 c6 g
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鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许
' D; {& L% t# B8 O8 j2 |鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇（我用了水发蘑菇，你用任何蘑菇都行）
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  ~* n2 l: u- u做法：+ G0 d0 j, q8 V. {6 v7 b% A. B

: z* @9 K4 r7 s0 m- x1，取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度$ `. H  v2 y0 O" R) k0 Y

$ t+ X9 n3 J9 ^2，烤皿底层铺白饭. c' x, U2 F9 D% |  q
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3，鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上" b$ r9 E$ t7 N
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% q: {6 T; [) k0 H! R9 `4，蘑菇切小铺在鸡肉上* R$ \7 S( d3 D. g0 T

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" t& T# q, G3 Z% J) ^5，将鸡蛋液（最好过筛）淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟
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1 C3 `( w% L* ~5 l; R3 A6，在上面打一个鸡蛋（很不幸，我的这个蛋黄破了），再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟
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) a$ i+ v0 S% E1 ~. x鸡蛋液最好能把其他材料没过，这样出来的成品比较漂亮。) M+ n# ^3 G! l0 K+ \) r. n2 x
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鸡肉换成猪肉什么的也好吃。
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Q&A：' u: d# l  V+ u) i2 ~; l4 d+ h! q' B
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Q：不用烤箱成吗？% z* s5 O  Z- w  n9 f- R4 V4 p3 P
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A：用蒸锅也行，味道稍有差异。

是一道典型的西餐做法的鸡蛋饭哦！大大的提示是可以用蒸锅不过味道会差一些，不过在俺看来不是差一点点而是差好多哦！因为西式制作的特点就是经常的要用到烤箱，郁闷的是俺没有烤箱这道饭只能作罢，还是自己炒一个扬州炒饭解解馋吧！支持大大的分享，您辛苦啦。谢谢你的美食！

曾经单身的时候经常就是吃这个过的日子。往事啊

这个鸡蛋饭真是太诱人了。尤其是最后一张图片。令人看得直流口水。

看上去真的诱人！不过西餐的做法稍微有点麻烦。