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LEVEL 4(野外探险家)
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小 发表于 2008-11-25 08:46 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川弓鱼头汤/蒜香鸡汁焗鸡翅/蒜茸豆豉炒油麦菜...
川弓白芷天麻煲鱼头材料：" Z6 O; O& p3 k' p f Y" f
* [) f' o3 u: r# Q
鱼头半个 油 盐 姜 川弓 天麻 白芷各适量
9 G0 W& b5 ]2 b& `6 S
. w" ~; S6 e, d, ]% x! w1。鱼头洗干净备用 姜切3-4片备用 川弓 白芷 天麻洗干净温水浸泡片刻备用0 o0 f9 I1 x! T# H- c2 f
2。鱼头下锅撒少许料酒以及放1，2片姜两面稍微煎一下去掉腥味
5 z0 W9 a' G; \. k: [' u3。鱼头 药材 姜片加水煮开后改小火煲2个小时左右加盐调味即可0 d, \/ G8 p/ e
d# {5 C1 D) `1 t3 _0 w
这个汤具有祛头风 缓解头痛 头部不适的功效
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 ~& y, M4 R6 v) N# \' s% e# J" L
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蒜香鸡汁焗鸡翅材料：, E: l, D0 i9 ]: L3 C0 y
3 \7 e/ `& a2 @鸡翅9只 蒜香鸡汁一碗 姜 蒜 葱各少许 油 麻油
& N8 O: i+ ^6 P% G: E
: R1 `2 M% w- x; k1。鸡翅洗干净表面划刀让其腌制过程入味 姜 蒜 葱切碎备用
! U u( _- a4 o5 X: \/ l d5 @' H# S2。把鸡翅放入鸡汁内腌2个小时以上. A% ]0 p! r' t. Z9 g- ^
3。烤箱200度预热 锡纸铺托盘 把鸡翅排好 包上锡纸封好. K/ R+ T2 F$ j; _1 |. K( @6 S
4。烤箱200度 中层 烤30分钟即可
2 B& W6 P) E& U3 @5。少许油烧热 下鸡汁烧开后放入鸡翅翻炒几下 撒葱花和少许麻油即可* ^$ G2 t) @" F9 v4 z+ [
6 k" D# }* l5 e这是剩余材料再利用，腌肉 腌鸡留下的调味汁可以放入冰箱保存留待做
6 B# {4 E# P; t5 N: k其他菜再用也是不错的选择。除了肉类，还可以把蔬菜灼熟后拿来
6 S/ P/ Q1 |1 B* g `7 Q捞蔬菜。也是很不错的！
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, I+ h( C* a; j/ @/ n. E! l
3 w- W. x1 |9 A; G2 e' h! U蒜茸豆豉炒油麦菜材料：
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油麦菜500G 蒜 豆豉小半碗 盐 鸡精 砂糖 油 料酒
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1。油麦菜洗干净晾干水摘好 豆豉混合蒜剁成茸
8 L, @ h1 P& ~) x, u/ ^2。豆豉茸下锅炒香后加油麦菜和少许料酒爆炒片刻后加入少许盐 少许鸡精和砂糖4 w3 r2 d. W) ~6 F; Q4 J% K
翻炒片刻再盖锅盖焖一会儿即可/ X1 K3 ^+ K: j+ k& e K$ A! b
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