照烧鸡肉

* k" H- f- l1 H9 Q' I照烧鸡肉的做法也是因人而异，有用炭火烤的，也有在锅里煎煮的，家里做还是后一种比较好，比较简单，易做。我的口味喜欢好多姜，能去掉鸡肉的膻味。
" F0 z% l" `8 F材料：鸡腿肉 香菜 樱桃番茄 姜1块
- Y! N" y: ?6 ], V调料：食用油 酱油 清酒 砂糖
9 w7 Z8 x! [* \1 R$ P步骤：1）将手枪腿去骨，白肉处批薄
( j1 b5 a* A, J3 N  h7 Z     2）平底锅中放入少量油，将鸡皮朝下，略煎，翻面再煎
; t8 O( R& {# k9 p) O$ [3 M$ V1 u     3）姜洗净，块片入锅内，锅中加入少量酱油，清酒，砂糖，边烧边往鸡肉上浇汁，直到汁水收干+ E& y4 K# L4 F7 n5 G. j# j
     4）将鸡肉置盘中，放上樱桃番茄和香菜点缀