b0 i+ a( S* B  V5 n! Z
0 R* f) c/ D# \8 p
八寶芋頭 7 ?: A' a* r) V1 Q
材料：檳榔芋1/3個約200克(去皮)，梅花肉、洋地瓜或荸薺、筍子、玉米粒各50克，香菇3朵、小黃瓜1條、豆干3片、蒜末1大匙、蔥花2大匙、太白粉水1大匙、炸油適量、美生菜葉適量
) {' W! c2 k: u1 }8 n調味料：沙拉油1大匙、豆瓣醬1大匙、糖1小匙、醬油1.5大匙、米酒1大匙、高湯100c.c.
# E' {# s- E/ ^, k3 |
. O) ~! J" b1 c; [. d  _2 c 1切丁
( Q9 ^. O( v; z0 y將檳榔芋、梅花肉、洋地瓜、筍子、香菇、小黃瓜、豆干等材料切成1公分見方的小丁。
; ~4 X) u& e# k( x2 P2 @) b( Q6 D) t) A4 x" ]4 \" p
3 |4 H- F$ e, C/ ]8 q+ f  C

! q2 F) A! Z0 {) x( c: r 2過油 ) e( k3 `, |# F. k$ @% M1 W9 s
炸油以小火加熱，先放入芋頭油炸，再放入做法1和玉米粒。轉中火逼出多餘油分後瀝乾備用。 : A' W; `# _; [9 L
" Y$ A% G7 W5 h, M$ h% G- o
2 A$ g7 h) X. z3 D: e

/ e% n8 x& \3 @ 3炒料
& E0 V0 B/ L, q  H先爆香蒜末、再加入豆瓣醬炒香，加入剩餘調味料燒開。倒進做法2後翻炒至湯汁略為收乾，加入太白粉水勾芡。起鍋前灑上蔥花，以美生菜葉包捲食用。
8 ~; C) D! p% w% t% D* h# E' K  E( @/ c" a/ w/ E7 [

4 q2 R0 v* H- S9 D$ B+ H& V  I/ M& G* [
[ 本帖最后由 qs20088 于 2008-11-29 08:21 编辑 ]

可能颜色搭配的问题，看起来没什么食欲的说~呵呵

非常感谢!好菜,我爱吃.我做试一试.希望能成功!!