[热菜] 板粟红烧肉

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3 r  N" S$ h- W$ h- Y2008-11-29 14:46
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主料: 板粟150克、猪五花肉300克、料酒适量、葱花适量、姜末适量。   J( r6 p+ _7 k, ]
配料: 汤皇
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! t' D7 ]" |2 V9 A制作方式:
. |: g' ]; B& p& T$ J1、猪五花肉洗净，切块，板票用水煮熟后，剥去外皮；
- C/ ]  X+ f1 k( z4 d2、将五花肉加入少量詹王汤皇开水锅中焯去血水至断生，捞出，烧热油锅，下葱花、姜末煸香，放入五花肉、板粟炒香；
% v4 ^  [0 Y1 o+ T; I3、加入料酒、酱油、精盐、白糖和水，先用大火烧开，再用小火烧约1小时，待猪肉酥烂时，即可出锅。