白菜肉包[6P]
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在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻．
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做法：& f! ~; t& `$ f  A( ?! h
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大白菜洗净，顺切成细丝$ v0 u) }: v! K$ v' _  U

7 Q" `# P% d8 ~/ f9 m  Q再横切成丁
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& i, ~4 Q: [2 \切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟
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挤去水分( Z  ?* B, s0 n
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一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了
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' C/ R4 Y& B( n# I猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀  k# |0 b# r) ?2 N: G
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取出发好的面团
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3 F: R$ A9 U  L/ c4 c/ ?发好的面团膨松柔软9 ]' q! P; u/ D4 I7 X; L' _

- |3 _$ [8 y0 B, i3 S4 S分成剂子擀成包子皮& y( X5 c3 i( R$ U7 q' ]# Y

5 l7 k- F6 _" Q8 C  I! o包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟
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沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟
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0 d5 |5 I0 L; j' ?看看内容：
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0 A. |" e$ h& `& l  r白菜肉包

少放一点酱油或者甜酱，猪肉切馅更好，最好用五花肉。不信，做做试试。

很想做，但是我不会发面。有时间问一下老媳妇们，学习一下。

这个包子做到太诱人了，看得肚子都饿了，太想吃了。

不好，白菜不能挤去水分，失掉营养口感还不好，要切好馅先用花生油拌匀,最后放盐搅拌，不容易煞下水来

看着还不错的样子，不过白菜在里面会不会太多的水了。

楼主的包子做的还挺好看呢，我爱吃白菜肉馅的饺子，大包子也是比较好吃的了。多谢楼主发帖。

如果拿白菜的汁用来和面，那么白菜营养就不会流失了。

哈哈！太好吃了！就是没有时间做呀！如果饭店有这样好吃的包子那就好了！呵呵！！！