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1楼
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小 发表于 2008-12-13 05:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2花红柳绿肥牛热汤面
最近经常用肥牛涮火锅，又暖身又好吃，想着用肥牛片做热汤面，是不是也滋味无穷呢？肥牛的鲜嫩，搭配青瓜的爽脆，与酸甜的西红柿交相辉映，撒上葱花，我似乎感受到春天的气息，花红柳绿，生机昂然。一碗热汤面，盛载的是满满的温暖，铺垫的是浓浓的心意。
9 Y0 P& U) I6 e! U W花红柳绿肥牛热汤面，用上等的挂面与肥牛片、西红柿、黄瓜搭配，汤鲜味美，面条爽滑，色彩诱人，简便快捷，只需十分钟，就能享受到一碗热腾腾的汤面了。
" Q) D2 Z9 d3 F2 S青瓜：清热、利水、解毒，含多种维生素和膳食纤维，有美白和瘦身功效。
6 q, s' T5 Z3 _5 F5 R: [% D( m西红柿：丰富的维生素C和西红柿红素，抗氧化效果显著，常吃能使皮肤嫩白，减轻斑点。
1 z$ r0 Z( z; E1 D- [: s5 x& {牛肉：含丰富蛋白质，营养丰富且脂肪含量较低，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，对体弱和血气两亏有一定功效。 5 h ^: l% Y; x2 g) J1 g# R
花红柳绿肥牛热汤面
' \' d4 i5 b& d& P, }材料：挂面、青瓜、西红柿、肥牛片 8 j2 d7 s3 Q% z: w, ?6 u. o
调料：植物油、盐、生抽、糖、鸡精、醋、芝麻油、葱花、剁椒、涮肉调料
% z6 v+ e+ k6 d3 f做法： 2 b0 n& e' R' L
1.青瓜洗净切条、西红柿开水烫皮后切片；肥牛片解冻（不要让其结成一团）； ( U6 L) P' I) S, R4 W8 T- h
2.锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽； 0 A: [, h$ A2 k: x
3.挂面开始变软时加入一点植物油，放入西红柿，加糖和盐； . U6 [" j' a( E" h5 j
4.挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精； 0 |9 x) F; F5 K3 v
5.肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。
0 m' ]) \: S$ K5 x* O( G$ B小贴士：
$ ?* n% u3 D9 Y# H% ?9 o+ ?, j/ T1.肥牛片在放面汤之前不要冻成一团，放入汤内，变色即可，煮老会韧； + G7 \% p1 ^& k6 P7 `+ S* E
2.挂面放入水中时要尽量分开放，一把放进去，容易粘连。
' ~* U. g! u+ `! |5 [: t # W8 a: H$ G( x0 v
) j# l; y! _; i3 U* p8 x* G 6 x* Z2 x, I0 W$ C8 O2 p; p) r
" i* Z8 H" }" B. x+ f
% a" O* p/ G& B" D. X( G& ~[ 本帖最后由 langer87 于 2008-12-13 05:10 编辑 ]
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