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' h& {/ W0 ^6 e7 q5 c烹制方法（四人份）　
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　 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)# {' q, E2 l$ R4 K% [" B
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    调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙): G) W$ T$ r$ W4 ~

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! M' v: E5 y: [. F' L1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。4 t* K' L; [' A* J; o

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5 B( K# F0 }' X+ h3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。) H: A, o& _! q/ ]

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* g% g( o1 p7 _9 U+ `+ o' y4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。- X! n* p" V" d" y+ D
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厨神贴士
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7 O5 ?4 @: R' c0 D& y6 R    1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
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　2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。7 p; Q. w8 \* F6 Z. K

, ^$ i0 ~: Q: p$ |7 A; m$ {　3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
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　4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。

苦瓜可是个好东西！不但解毒败火，而且营养丰富！从来没有想过可以这样做，晚上照着上面搂住的指点做做看

哇！四川美食哦
' c0 {! U; q# `8 V# M! _味道一定很好，虽然没机会去四川吃# C5 L$ z8 Q  |  J2 P( U& j
不过可以自己做