[炖汤] 昂刺鱼汤

鲜活的昂刺鱼：
2 N) o# l; [: J* H* _  {  
* P5 Z9 S5 m: F0 k3 i8 ^4 a: o  ( x# L6 [7 o9 D0 Z# c

& B  b' B2 b8 B, }' F( G仔细瞧瞧：5 w% m+ f9 j& p
  
! [0 x5 l( ^* w2 M  
( E0 ~$ o$ \$ Q3 ^; \4 j* W- w  z5 C9 I, C9 Q5 j
少不了的葱姜：
4 L: a# r2 s# r& f) e9 Y  # ^/ d! a/ j! R  \; Z" p
  {5 m8 k( P7 k- ~4 o! i& y
  
1 ?5 _6 X9 u& N5 ]8 V; a
8 ^  ]) b- K# f+ j3 }- L6 z用花椒炸锅后煎鱼（鱼还不干就煎，所以不太美观哦）：
6 H; }8 w9 G* O1 ]. i; T5 U  2 F7 s5 y! p- a. B5 j
  
0 s! N6 S. l, Q4 E
+ i8 H1 C( L$ P" s- J放了半锅水，水开后放入煎好的鱼，再放葱、姜、酒，大火烧开后调中火再炖。15分钟后放入一盒内酯豆腐块，再炖5分钟放盐和少许蘑菇精，一会即可起锅：
& K" O# d5 k1 x! Y# v/ W2 ?* P  . G; I( M/ u8 T: \0 ?* T/ j- i
  ( W  `# [6 K' G6 }

6 {0 b9 h2 _( s$ }' R鲜美的鱼汤大功告成：/ S. P3 d7 \1 q8 I  v
  6 o9 V9 o3 L/ [

3 C. d  q; \9 E" g) h0 u  R: A  
9 n. m3 ?6 ?: n: L  C4 K
) g3 x* q( A) a( K% _& W( Y开吃时洒些胡椒粉和香醋（可惜没有芫荽），两大碗下肚不用吃别的了：