原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０/ ?: t) M5 d2 ?

) K) P: ?  \0 [5 Z% {' j& G克，炸土豆条５００克。
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. O1 }4 P$ P! r' V, b- c) G调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量+ m5 d& @2 j% Z6 C1 S4 H

  @3 m. g+ r* Z制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。! a! C0 v9 B- ^$ K4 l
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(2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤% B9 n; Z/ H* o6 N
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盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入9 \* r" Q, R0 `+ |* i6 L

: z8 h9 F1 x. w* Z$ P% I牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用
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时配上炸土豆条即可。
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[ 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 ]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看