# ]) J- Q! w- k5 h- O, m0 c/ U6 L

# {1 P- p" w. [. ]) y【材　 料】 0 p4 Z7 D5 L8 ?5 P

" g  ^/ W8 d6 t吻仔魚 30公克
  {$ N6 t6 ?* l# C莧菜 200公克
  Y* f' z; J' S: N, }7 }. R5 P蒜頭 1顆
% w, b+ G7 r" t薑絲 15公克 . B# a1 u4 l. i3 K
水 2杯
. d+ X8 X1 M$ U' F太白粉水 適量
  E0 V! u2 F0 Q/ K6 z/ S【調 味 料】
' O0 b# O/ C# c 4 C5 n# H0 A6 a* ~  K) N
鹽 1小匙 , t9 p; N/ k6 k
米酒 1大匙
" ?6 T. Y4 c5 y! y% ^. {7 v香油 1小匙
) n+ m6 r$ `: B3 A7 }. F+ {
" ^' d: L$ G# `6 u! S6 g1 H( y. e+ s, u% t/ d, Z
+ O6 b- D0 X3 A- Z0 Y5 L( }$ T6 \% C
【做　 法】 ) X$ T  I4 ?* U4 O4 j+ l1 J; D. T

$ a# A4 P4 r. l7 }1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。
/ ~* b! C- y& |2 E8 S  m
. |- s9 r( Y* c6 |0 {! [1 X* K  R6 T2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。) q: ?6 J/ T9 A$ f* q$ o# C4 g

8 F3 y) ]: W5 M0 k2 i& I6 \3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。
  X% |( f$ X) r; m2 Y! r2 x- w 1 j! p0 H8 n) E$ d/ Q' i; l
4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.