先看看成品图吧! 4 k# T* z# |7 ]; V7 a, r5 ^8 I+ q
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- I6 f3 q1 L# _1 g9 ]" d6 i* e用料： 7 Z+ d# y: @( a" H
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　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。 ' S. Z- [/ b7 x

: ]1 S5 e! ~" j/ [5 G　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。 ' O$ u# n4 J. C0 K( ]% r" l
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　　3、豆豉一大匙。
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! E" R8 P$ ]8 D, l　　4、泡辣椒三个，切段。 7 R. Q/ U" l5 p3 |  o: G5 I
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　　5、酱油一汤匙。 ' i' l9 A8 n( `: a- M
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4 L8 a* q7 I6 p* Y, _* ~" ~- K做法： ; B( t  }# Z* f
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　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。 / J! p8 ^- N; v0 O1 ~' X4 t

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2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。
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像这样。
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" c2 a# @* l' `6 }0 w3、切成稍厚的片。 9 _7 W* u" o! E2 u: Y
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! c: y' n; R/ Q4 s: ]5 T4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。
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5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。   p4 u: x  o: u0 T* f1 u

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6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。 0 ~; x+ p4 }$ R3 _- U) T
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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！