/ q, @5 E" M: H0 u* Q" V
8 ]2 T, ^& W& H1 H: c( }# x
( X8 S: v+ A. V- V
3 C1 ]% L3 ^( ^4 M　　　　　　　　　　　　
4 @7 q: s% d' ?' N+ I9 R6 o1 q6 M
5 D. A7 n: g: H4 {* u　　　　　　　　　　　　　　原料：2个大鱼头、100克天麻 . u" P. P0 s, C2 G& }

1 ?! S+ O$ f( [' v+ n. i　　　　　　　　　　　　　　制作： . M6 U8 b1 H, ?7 G" Y( d: Q
: S; B$ X3 [: s2 m; [. L% P
　　　　　　　　　　　　　　1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。   E7 @/ K- t* ?& s+ b, E1 k
: s0 K4 _) ]7 b3 @- M! {, G
　　　　　　　　　　　　　　2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。
; R# `$ s: ]  M! S/ E% ~+ q5 d
( ~2 l) h+ e3 h　　　　　　　　　　　　　　3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。 ! P9 b+ M; F% G3 u" ^$ C
" D6 a% Y) [$ z* e/ D
　　　　　　　　　　　　　　特色：天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。 8 g" H' B, X! H6 W4 e" ?

% U2 ]: M7 h1 w7 h$ l$ b, Y+ d( w- @  Q& ^7 Z1 R1 c* j  v

. @( n& F9 Q, s5 r: \9 {# y

看着很诱人啊,只是做不好,学习学习,有时间试一试.

我已经给支持了。天麻在什么地方可以买到？

天麻好處多啊，专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝 。! Y, I  e$ S/ p5 _  `/ o+ H* f2 J
我經常做給我媽喝。。7 }, [) |+ F" }" j8 z* e
回三樓的，天麻一般中藥房有賣

鱼头菜只知道一个鱼头泡饼，鱼头汤第一次听说

我做鱼头汤用鸡汤炖 味道更鲜美 大家可以试试