[热菜] 素炒木须肉

配料：
* _% U8 H; [. b0 ^+ X黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片。- O; H  x0 ?4 d* w6 [3 f

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步骤：) t6 [& \% f% V9 g
1、把黑木耳、黄花泡开备用；% h. C. ~/ o& U) B

1 t% o. R4 U6 K' s$ A1 [: D4 Y! q2、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀；锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下。用碗盛起，放一边；
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- M  @9 F! d) E2 m+ z$ x3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀；锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边；
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$ P1 {; C0 C5 |. o: J4、锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的鸡蛋，用文火炒炒至熟。