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材料：
7 F1 i6 V' M2 F' {去皮鸡腿5只、洋葱200克、芫荽粉2汤匙、细黄豆酱1汤匙、老抽1汤匙、亚参膏60克、清水300毫升、白糖1汤匙、盐1茶匙。
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2 Z& C8 b) R5 B' Z! s+ a做法：+ z+ P+ Y# Z! x, F: u  m, ~! ^4 \
1、将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味。, ]* c% p& S8 w) ]+ \( E9 a( U" ^

2 s* z4 @& @) e) a+ Y, x2、把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用。
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2 b+ T: @- C/ j6 I, X: U3、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉。! S, a3 O% B! ~3 q
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4、放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖。
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% _+ x% }/ y. r( P5、炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌。
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小贴士：
. q: l( s4 M0 B, h3 `1、如果买不到去皮鸡腿，那就自己从鸡皮下剪一刀，然后撕下来，全部的鸡皮可以做另一道菜，比如照烧鸡皮、辣子鸡皮等。$ W1 Z- ~- t2 T4 y+ ?% x
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2、黄豆酱有两种，一种是整粒豆子的豆酱、另一种是全部碾碎的膏状豆酱，这道菜使用第二种。# o8 M9 \' Y' j7 v/ e9 v

+ R4 J4 A( n2 i( |* [4 e3、这道菜口感酸甜，较开胃，特别是在做好后放一夜，使鸡腿更入味，第二天再享用味道更棒。0 `. U" x) \) i$ C  Q* i
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感觉很多酱汁的,我喜欢这种口味,楼主是不是给我做的吃阿,哈哈