# |) c8 Z- Q6 Q9 b* i4 C+ t配料：: O+ c% o2 y7 {
$ F" p! z  n7 {$ ]
　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。 . Y: N; h3 _* w- @5 w

/ e. n; J7 L& q( L4 C2 K* \0 I　　特色：
  f/ Z- ^- M* `* C6 j( l0 \$ d! Z4 o1 u0 b( N
　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。
* v) W/ {; Y0 ~+ O. O- l8 r' W) |1 l, P0 B2 o) ^# t
　　制作方法：. f* H& ~/ K8 e$ W
; K) R: d7 A! ~
　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。' q) |6 G3 P4 y: z

5 y! z, |5 ?) c' k# v　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。0 s7 s2 z/ X6 P( F

4 x. i8 y! h+ j* q　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。
2 m3 K9 |9 L* o, y3 L5 Q
5 S8 v: g$ ?6 E- I2 e　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。5 Q/ e2 K) Y- M0 Q6 Q
& m, R$ g7 Q6 G2 p9 f
^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。