材料:猪肉陷;糯米;圆白菜(疙瘩白);鸭蛋黄;
6 N8 R! ^2 s( P# i/ Z) W1 i8 z: O1 v% i9 W- e/ z* T! d
做法:
# e) E- S1 |* i% P/ K
.将糯米用水泡5个小时以上;
' `4 r$ y# d7 Z% N
20081007_ddea86261c8482b8d536SYjuqxQyESlF.jpg (59.06 KB)
6 ~5 p$ @) |. `" [3 c$ ~. }+ d
2008-12-6 20:25
' u1 [5 @: B! Q% M/ [8 g
% Z5 t% U3 y' p) A( K4 `
5 j4 H! K2 m. l' L0 \! f
& |( Z: f8 x% o& v/ h O+ m! b
肉馅依个人口味放入调理拌匀待用;
) R3 D* y: `. O: z+ d* L
+ S" Y; d- X, O+ m
20081007_68d4d08f728d49e8c148E0uloLHBFIF2.jpg (70.13 KB)
7 w! B* f$ ~$ B) [% ^
2008-12-6 20:25
% W, {8 z2 T8 ]
|3 ~5 G* f% Q) g! ~ Z. t* K6 O/ p5 S
) I/ J- A4 {# A2 d7 Y ~
2 g$ ]3 M4 ^: B& Q4 b6 D+ U把蒸锅准备好,铺上屉布,再铺上圆白菜叶做底(其实我觉得应该是竹叶,粽子叶,那种能发香气的更好些);
2 y5 p8 ?# i6 C3 B r7 e9 h! H) j4 Z1 c
20081007_4773217c8aa59457b1fbnFNlCKbdvjOq.jpg (42.63 KB)
0 ]1 \" K% {, H# Q+ `$ ~
2008-12-6 20:25
. [+ ?/ h1 P) @, v* ^+ [# x% l* [! G
+ f3 F6 y0 I& ?$ T
* i! }- \ F6 R. H" C) T% O2 h5 @把猪肉馅弄圆,放入糯米里滚,滚来滚去,滚来滚去,呵呵~我觉得有点像¥%¥¥……呵呵。不说了,省的你们吃不下了哈。然后用手撰撰使米粒粘在上面能结实些(事实证明,因为糯米蒸好之后粘的很结实,没事的。)这样就做好糯米丸子了。
9 R# v0 U1 W6 T& Z' c: c/ e9 P. Y3 n
8 z6 e3 s {$ J" b
3 T/ [2 a0 `# {+ i0 |2 n4 S
20081007_e0bbb000152066ebbe334ysTBJxhrqKc.jpg (52.66 KB)
- \& F0 d! C. h" H9 u3 P2008-12-6 20:25
) J6 f( v( t e, l J n- w5 U5 @
: M& T, K) q. g& [- }
) |, M4 v+ w8 ]" i+ U& H# }+ n' j
) m- Q4 Y5 J5 ~" i, p2 \8 K& |
粘上糯米;
' D! l5 G' {& b6 n( M i) N, |& |
2 ]% N* _' U' V s% h2 X( o
20081007_bdc526db361855c8ce0b7iNBQSB41Mcz.jpg (56.79 KB)
; b- M, o' H0 l2 O/ ]1 r
2008-12-6 20:25
# b# @ x6 @) E F/ P5 b, s9 C5 N- \3 k! f f( J) i
! P3 ]9 C8 x* r& c. \2 c) k K! Q3 h: g) U; D/ i! I( ?
把做好的糯米丸子放入事先准备好的蒸锅里。蒸上1或2个小时(我蒸了1个小时觉得米还有点点硬。你们可以依个人口味而定);
1 \9 P. j0 k4 x* h1 n% [( E7 U
. N9 E) ~" d) P2 {) H
( S- w* |7 [1 ~5 ~
20081007_d868ea4866829cb14535wG2BGkjpeDxQ.jpg (55.23 KB)
( l: E% O( Z% V5 l' a2008-12-6 20:25
: v3 f5 k; s" D* k; d, H: j7 p: Z6 N- K; o+ K6 y+ G
0 F% Q j) [2 U1 a5 y( P( I& g( J
; Q6 F1 T2 M }) Z; h不错吧
2 k; `9 T4 r% x5 V; `! b. t$ P' Z0 Y7 c
1 ^, I8 G/ z+ l9 [9 j
20081007_b9f3a6ea9007e7f56058ruT2E0QdzpsR.jpg (41.65 KB)
+ s& ]2 [2 k: m. o- | N ^
2008-12-6 20:25
4 F9 L! r m4 N) y6 s9 y C! Z7 x, M- e
3 @) D d5 f' O& c& C7 O' V
( ^! V/ q# a/ I6 }5 x5 g
20081007_564caec3c744ce926d6dd6yt7viddbZ5.jpg (57.05 KB)
2 R. L3 _+ I: G
2008-12-6 20:25
7 k7 P) D) N, b) ?8 ~1 O1 l2 k/ ]2 o4 W7 O4 g
9 S% L( @# }- g5 A! A$ e
* M6 b! ~, x* J, D1 Q% {/ C/ e
+ W* N6 c1 O9 {& N! v
