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天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了: r' _8 r, _/ O' j' s$ g             好几次火锅了。 & M) U% K' \/ \4 j; P3 ?! ~" m             : \( @7 B+ U, J0 |. Y  ?            当当当当，重点来了，肥牛片一盘！ 6 y! N" Z& o5 f" F9 r

当当当当，肥牛片又一盘！7 i0 x, B/ S! t5 M# K# I0 Q             短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来" N  n" m/ @, Q* l0 l             . B: h* I$ f3 ]( e

豌豆苗7 Y/ j$ @, R, h) @# h' o+ |% R

金针菇和菠菜% p3 ~' S. B) `" ], c% ?$ `

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮 . l  w( w5 s; u7 g1 v

白菜和青菜" ?3 p8 n  T1 `& b& u; T" X

麻辣火锅底 3 L2 ]5 l7 i# D# S$ Z  ?7 B            做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒，2 t: s9 D( Z2 N% A" W" ~9 p$ \( z             干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒 + b& E% N+ `  P1 z7 [            入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。 7 U# @0 @* h2 |6 H' J" d- e

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 3 J4 }! [. a, q' p* Z( d

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样# o1 t) E$ {9 d+ [5 J           budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的; @8 `* [) h9 }4 p             牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？ 8 W/ ]0 h; y% B# q) @' l7 M6 \5 n            有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

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不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.- K7 L: R& C; o$ v
据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。