|
LEVEL 7(优秀层次)
发帖学徒
 
- 帖子
- 231
- 精华
- 0
- 积分
- 102
- 金币
- 5105 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 29 度
- 感谢
- 1327 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 293 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2008-7-23
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-1-19 15:25 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3蒜茸荷兰豆
蒜茸荷兰豆
$ ?! }1 H2 I) E7 @9 M) B" C
+ T0 w. x8 P, T Q8 n* A
0 e0 M) o* x2 c: Q, x N$ E
; l% J7 m4 P7 K+ r工艺：熟炒 口味：蒜香味
7 M8 Q. _2 \) d- _& K5 g
1 F5 j3 I0 b0 ?& O: E7 T' T' }) N" G主料：荷兰豆(250克)
2 Z+ O3 Y- I; X5 V+ ]; ]. Z/ U$ S% i/ d* P( g; A
辅料：大蒜(20克)
# y( l% N; L$ U# y9 `) h) [+ ]8 s' d5 C0 ^: Z
调料：植物油(30克) 料酒(10克) 味精(2克) 盐(3克) / f( X* }& b& w8 `# H0 E
$ o3 z# K+ i4 s6 Q) j( J( `$ D: @类别：私家菜 健脾开胃调理 利尿调理
! W+ j3 E; O3 o* B+ G
/ l1 Z$ e& Q2 s" \- N制作工艺. V" b/ g; a5 _2 ?( x) l
3 p& ~. ]9 S; j8 f K1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸；; B3 t# s7 l: I7 X' j
0 A; O( O/ Z- W2 D7 n9 o
2. 将荷兰豆洗净，改成斜刀块；
6 n' R& r4 C7 Q6 Q: y. Y. L! q
T1 V* Y7 ], u" X3 x; p( t. S& }3. 用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出；- X! Z' L1 b4 }) h
! l4 i( t( g, h* p
4. 坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。
1 |' v- S+ \6 n0 B9 _
: Y& e. I) U1 o J$ V! Z& o工艺提示& d3 f1 L/ V8 _
0 m3 X) d4 Z# f- ]( H0 K
调料中的植物油作氽荷兰豆用，所以宜准备比实际消耗量多一些
$ ?* W* M; ]( b) t6 w! o
; j2 W& V# s$ N# x菜品口感' X9 }( B# q: N. D: I* b, w
3 Y" T) T! P1 ~+ c: g- q9 u# S/ N6 o$ n
色泽碧绿，蒜香味浓。4 ?0 s7 T5 W) L) @0 M+ G
- y, h3 z# f+ w' s$ _; a' J2 r食谱营养
; y# p6 e% o1 X9 U
' y: K! r# u5 v( }2 ^3 ~( E大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
