浓郁营养 制作美味百菇汤

8 E: J$ s  j/ r原料：
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　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升 2 s- }1 J& q3 y  j+ O8 |+ q: V

) i9 [7 H. g3 n$ z2 T　　辅料：
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　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许 $ A( f3 K6 a; U+ V& T+ }  F
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　　做法：   N$ S5 z5 {- I. g

( J) f) U; z- U& ^　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。
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　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。 - ~( k8 B9 q$ E0 T! ~! ?2 A

1 p( N' J: H. M  N4 U, }) y　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。 2 G1 k1 Z2 `0 f. h, X$ E

! X3 W3 c: z; m7 L9 s" G　　Tips： $ n. K' }" \3 U7 J% o
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　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。