补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
' o2 o* e; {$ n) P口味：清香味      工艺：其他
# G- w/ H8 k! K% B" `杭州白切羊肉的制作材料：9 V: s/ I4 ?1 \% m1 d
主料：羊肉(瘦)5000克
+ w. ^$ z6 H/ ?/ ~! D- J* Q调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
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$ w: o# D0 ?7 j杭州白切羊肉的特色：
# @! T& b! s5 ]$ O色粉红，味鲜清香。8 N# X4 W( o: F/ I5 Z: |% t
教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉* [( w. B; T% c) H5 f. F4 \
1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；+ g1 _; S3 s1 Z4 v
2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
1 T2 w& j( ]4 x+ q3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。  }5 ]1 C# X& t3 |: w; ]' n
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杭州白切羊肉的制作要诀：
- M; U, P: s. }备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈