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' j- D9 p# J+ I8 C5 i2 K, \; j0 f材料：
2 E% }! S( s! f1 }8 |9 @黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。* |8 E) p( j- a5 H9 Y5 M' F

6 x- s# R4 `3 N1 y+ M& S  L9 k  h调味料：
" p' v2 F# ?/ Q) ]4 ]5 Y3 E生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。) L2 j! n& @# j) \, z/ r
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做法：0 J6 O% p+ s3 _3 i
1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。+ i* R% r" u0 `. v, i* g

1 z% o. q8 F, G4 P% k( f& U( M2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。
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3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。* x# y, F# c" g: ~

: k! g- j" E* _6 W4 g" A# \" {; n( I0 N4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。
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% s0 m" f3 i" `. n7 |小贴士：; y- g' Q  a; F) y
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。8 U( t/ [$ b. ]2 i' l& U1 {
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2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。6 q/ j: m& ^* S/ H, H" a! M& ]& f
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！4 d: K9 J% V; N; \3 g' F0 ^  ]
这样做栗子会不会不是很入味啊。