蒸花盖蟹做法：1、冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么调料也不用加。
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花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹。; P6 @1 [, f, t; o  S
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7 V2 Z. f2 F* ^  Y, H* s, {3 k1 [2、顶盖肥---就指这种状态，感觉花盖胖的时候味道也更甜美。: v; r- J- E) f! e1 m- m; O) z
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蒸飞蟹( X  X) S( ~# [, ~: `; ?* W( z0 l

* V) [3 g' o8 o" F材料：飞蟹。
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做法：1、入锅大火蒸10分钟，蒸红蒸透既可；
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2、剥开吃吧，~
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清蒸大闸蟹8 }, @  l9 `/ g8 Y" ^
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材料：母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干
/ O6 D3 G& Z! `9 Q做法：1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
7 A2 m" ]# R- E( D2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
& l" ?. l. c: W4 Q3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
4 ], C  g1 a6 V+ N) B( n& {4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
" b9 m, m. F5 d. ^# o5、趁热食用
, r! L6 L: w: h1 v" f4 s9 L小贴士：1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
. D# A* {- G$ S: V/ i0 w8 e2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
) @, p# {: f7 h" j" z% `3、柿子、蟹不可同食。

看楼主的图就很有食欲啊  不过螃蟹蒸15分钟 时间是不是太长了些啊  调料还是放些的好  一半我蒸螃蟹都是要放姜 花椒 大料  和料酒的  去腥提鲜啊$ O+ Y+ s) s  P/ O. n
PS：最后一幅图的吃螃蟹的工具不错啊  很少人家有这家伙啊

楼上,蒸螃蟹还要放大料这些?过一点了吧?海鲜的本事的主要的就是吃其原味,放大料会压了海鲜本身的鲜味的,反正我是不会放.15分钟的确有些长了.