牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！* m% v7 J& h6 p0 q! y

) J6 u/ f: j' M0 V# Z' v【原料】& g; y- b6 m/ `4 ]2 y& ^( d9 Z
牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜
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3 x' R8 Y+ t& h3 g【做法】5 m- Z: n6 I9 \0 }+ G/ I  |2 ]4 U
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
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9 ^8 F0 P+ I  C  E# Y2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
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' Z% D. L# D) ?% f2 ~# |3、摊成鸡蛋皮8 [; Z# k$ n7 S: V% i4 Z

4 _! @1 |* z; O+ `/ x! a& z1 T" g4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔$ ]$ e' `- c: ^8 ^0 q# r& W
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5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼2 w1 k2 M! y4 T$ a) O1 v9 j

0 J6 _! u) p2 U  F" ^% l& a6、两面煎微黄7 m1 i7 M- G# n( H: O: R
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7、ok
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很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？
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还有那些圆形蛋皮要怎么切