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材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）" n' q! v1 v. X
做法：1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。
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2、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用
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3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒
3 z3 D: r; P/ U: R, a! `: K3 j& i4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明
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; K; a% K  F; F( ]5、加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。
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7 C6 f9 P+ S9 f% R' L西芹焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制时间不要太长，不然成菜口感不脆嫩。% q: a& A' F4 R; q4 u- w! m
西芹：有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等作用，西芹中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，排毒养颜。! q- M/ F! L. V2 B* U5 F
不过脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜。" L2 y( H! M8 Z5 Y- ~/ m2 [/ T& [+ n
百合：有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润等作用，是很好的食疗材料。
" q$ V2 m" i) [( m9 B4 C特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者，不过风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。) E2 f) _$ m( w% s9 O
食疗上建议选择新鲜百合为佳。

一看就是一道营养大餐，各方面营养搭配的都很好。