本人献上第一道菜：藕饼
' u  |. g" v# q7 y1 H( |+ y莲藕含铁量高、含糖量低，还有大量维生素K，适合男女老幼食用～- r3 k; A/ R3 _5 T: H- u. v7 l1 r

: J& }( B( V  Z7 q& c* r$ H. W8 A; u3 y  j0 p2 ~' R8 G
材料：
/ N2 H8 j- G* L1 I0 Q% L) d" o1、猪肉馅约1两，可买新鲜猪肉回家细细地剁好～- R5 [5 ?) T* e) t' \
2、莲藕一节，洗净后刨成细丝～" }1 F) F( o; V. w- Y( \
3、调味料若干～
) \( {6 m6 F1 @4 p' o: M/ Lhttp://image.dianping.com/Groups ... 739198_152577_L.jpg% F; [$ e/ ]" a; ]' {6 i% q9 t" @" S
http://image.dianping.com/Groups ... 739198_152578_L.jpg
! x, q# i, F0 _, T* m  p调味：% o5 k( ]6 ]' c$ p. t9 @
1、先以少许熟油拌匀肉馅，除去猪肉的膻味～
8 P" k3 U( }: t6 p( x& [) ~% J2、以生粉拌匀猪肉馅，让肉馅裹在生粉中，口感嫩滑～
. d3 K: g6 c5 |! q4 |$ w3、加麻油、盐、糖、酱油、胡椒粉各少许拌匀肉馅～
! }# g$ T' b' e4、藕丝中加盐、糖、生粉、鸡精各少许拌匀～
0 i) P& R( Q2 `. n1 e7 E1 i2 c3 ~* S5、将各自拌好的肉馅和藕丝融合继续拌匀～. {. _2 R9 b+ H3 [4 w1 K
6、充分融合的食材均匀地铺于碟中，
0 A7 I1 o) \9 i# @- G
9 i+ q0 V4 `" f4 v
: O4 s. I6 g0 n3 U小提示：根据食材的分量选取碟子，不要过小，以免藕饼太厚不易蒸熟～同时要在碟子底部先抹一层熟油，这样蒸出来的肉饼就不会粘着碟子底了～1 z; p6 T" Y0 D2 M" n
! D# A9 M( A* y0 w0 w$ x

, n+ L7 v8 C+ f, J* i, K$ U  N, J& M0 R3 I6 R7 g

) {3 i* r6 Q; e3 ~, H调味肉馅$ L$ W1 `9 S3 z- e, H+ [: e! q- W
http://image.dianping.com/Groups ... 739198_152582_L.jpg
; O! a' N: s* z
* M( [/ Y0 V# W6 ?) r5 G' p* f. {  N4 A9 t* ~
调味藕丝2 g5 G5 F4 S" m; J+ K% w
4 N5 p4 ]2 u' [6 D% d
http://image.dianping.com/Groups ... 739198_152583_L.jpg
6 x  }% O) D4 b) ~$ l& R8 C将猪肉放入藕丝
; b8 Q, H7 @4 }# F9 k( Jhttp://image.dianping.com/Groups ... 739198_152584_L.jpg
* R; m; N5 M$ `( F4 m拌匀的藕饼' f; }# W) g& U
: u' I( F8 @  E& R' w2 s
0 c- U+ `6 N' W2 O/ L- t0 w  H4 D6 V

- L) i' e$ F1 v烹调：& x. u; H. g3 i
1、取一个蒸锅（或煲），放约1寸高的冷水，藕饼可直接冷水开始蒸，大火蒸至水沸～
/ |7 z. ?3 C( j2、转小火继续蒸约15分钟，完成～
% ]2 i5 F! N$ _小提示：蒸藕饼前以筷子在表面戳一些小气孔，蒸起来热力分布会比较均匀哦～火力根据食材的分量需要把握好～9 l1 u3 x1 K6 V' Z
http://image.dianping.com/Groups ... 739198_152585_L.jpg( c2 h0 r! H# a5 m3 |+ ]; O
上菜咯～虽然颜色没有那么鲜艳，也保留了莲藕的爽、嫩，且夏天如果各位不想吃那么肉的话，这个菜式也不错的～
4 {* @; s. b! C3 T3 Z" V! K7 r. P% r/ z# }

% F+ a, g) W3 q/ x& ^希望大家喜欢～
) |7 W0 [3 v- e) b1 }4 `8 |& c6 l  N
7 S3 [3 p! M" |/ ?) j, M$ M6 i; f# z! \5 J: h, @
http://image.dianping.com/Groups ... 739198_152583_L.jpg
; g6 j. q+ K. m  ohttp://image.dianping.com/Groups ... 739198_152584_L.jpg

新人第１次发贴多多见量图片怎么这样了不是传上去了