[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：* z: R2 ^+ F8 J, s: y
还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。4 E% j" S. o( w' L
材料：5 b5 N7 K0 |% Y& J( }2 E) q
虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克( V% L, q, M! S  W9 P
沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许6 Q) v% ?' H& k) E4 f
做法：
, U5 t$ Y9 Q+ X7 l" S1、材料* b# N$ c4 {# f5 n# I6 n6 X
2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。) r: n/ e2 ~( {8 I6 {
3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。5 S. u8 x% j$ i1 i1 a
4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。9 d4 U* D0 G3 a! m& _

; d9 P$ L5 S" z* U: G+ s$ x5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
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6 G# I0 r4 K3 E6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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