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【材　 料】, N  n8 F8 Z7 \; N1 G4 }
白花椰菜 200g
; K2 b4 v( @' P/ a( B綠花椰菜 200g
  T. j% F; a# R/ v% [紅蘿蔔 適量
$ J( j; I8 {0 {) Y6 Y" w! G蒜末 10g$ P' O8 n) z5 m) U& Y) }  d& Y
辣椒末 10g
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0 A% Z5 S+ S4 d/ s' E" w4 j' u3 G【調 味 料】3 _4 K* j  K) ]' E, r" p
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淡醬油 2大匙4 g# x6 w  h- r8 T' |. Z
素蠔油 2大匙
% v3 ]0 E) Q( W$ R2 ?- T5 c" I2 ^糖 1/2茶匙9 T% j+ d" k5 ]# h7 c
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【做　 法】
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1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。6 z4 x8 W* h+ O8 C, M2 c
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2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。  |3 u$ @- Z+ I  r

3 P  `0 ?1 V) E8 B3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。