huazi
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小 发表于 2009-2-10 19:37 只看该作者
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火腿葱花卷/佛手包/南瓜包
材料:
, {2 h# |2 q2 y( L4 n面粉500g、鲜奶(或水)270ml(可酌情添加)、白糖1小匙、干酵母2小匙、葱、火腿适量。
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做法:
$ j ^" P1 R- e U+ | j1.发面团;
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2.将面团擀长,均匀撒上适量盐、抹上油,然后撒葱花和火腿丁 ;
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3.卷起;
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4.切段; 2 _' l8 Z: H5 L6 U3 k5 ^
4 ?2 y2 ]" |5 G5 ^' j5.卷成花卷(我随意卷的,没什么形),上锅蒸10-13分钟。0 Y I+ o t# s
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另一半面团做了佛手包,枣泥和豆沙馅:( k2 a( t+ H" E9 v, x) t
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1.面团分成小剂子,擀圆,放入馅料,馅要中间多,两边少;6 m' `2 w! P- M+ Y, q
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2.卷起,捏紧收口;& a, _% A9 o! T6 K) Q
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3.切几刀,不要切断;7 x. u" S3 ]8 b( j
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4.将两边捏合。
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3 B- S! y p1 `) L: O) z. i, X和面的时候加些蒸熟的南瓜泥,就成了南瓜包。还可以再加一点点糯米粉,口感更Q! 萱萱最爱吃豆沙馅的了。
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从老家带回的大南瓜,超大啊!对比下看看!) L1 b8 D# z o$ x9 `9 \
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