马芬蛋糕做法不算复杂，可添加不同的材料和干果变换口味。我做了马芬，香蕉口味，其中加入了核桃与葡萄干，出炉后淋上了焦糖，可能大家感觉食材上有些混乱，但食用后感觉相当不错，入嘴后首先是香蕉的清香，然后有葡萄干的甘甜和浓郁的干果口味～核桃，最后配上一丝淡淡奶油香甜的焦糖，几种配料相对融合但又有独立的口味，松软的口感也值得称道。/ z: D8 ?) K* ]( @

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) w; i3 M7 n# C1 Z原料：2 d  @1 |4 {5 k" J" }0 F' d
三能小蛋糕模具8个的量，低粉200克、黄油100克、细砂糖50克、鸡蛋2个80克左右、牛奶60克、泡打粉一小匙，香蕉两根（熟透切成小丁），核桃30克（预先烤熟），葡萄干30克（预先泡水后取出）（见下图1）
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做法：
+ o! m5 l' z, e( U8 C1 ^先将低粉过筛一遍（见下图2）
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, ]6 C: E  G$ L2 U黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌（不需要完全打发，打至颜色变浅即可）（见下图3）
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& A% n, p- O8 l4 d4 z/ T6 \分次加入鸡蛋搅拌均匀（见下图4，5）4 \% y2 |9 o# t& H
- ~) r7 E- l* }+ f' ~7 ]( [
分次加入牛奶（见下图6）. e' [4 r& z- Y  j8 _7 [

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$ M/ T7 M) t# A1 N加入牛奶后搅拌均匀（见下图1）
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8 t% e  }2 j0 M筛入低粉，搅拌均匀（见下图2）
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, h; c) c- B/ |2 b7 Y9 \, s加入香蕉丁，搅拌均匀（见下图3）
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加入葡萄干和核桃搅拌均匀（见下图4，5）  Y( s1 e. F  j# P

0 E0 w5 N' }( p倒入模具后在表面再洒几粒核桃碎（见下图6）
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' r& A8 D1 Y  W: V% m/ T; u: g& k, M4 o

- ^$ {% Z! A% S% d7 v/ @* t烤箱预热后放入中层，180度上下火，20分钟后出炉。1 G2 J" f$ R( a% U% H2 \. @
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出炉稍冷后淋上焦糖（关于焦糖的制作请参见我的另一篇博文，焦糖巧克力豆马芬）。  r" ^( P/ ~/ D
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) x1 m5 u2 P9 {0 _7 S$ C" w
0 a, X5 q* D! M8 l首先闻到的是核桃的香味。
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5 f) K( d* d$ o, t2 j" r  b6 f
0 [2 c7 |  R4 R3 Z1 k$ Z表面微微开裂。
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吃起来口感松软，咬上一口，一股香蕉的香气顺着口腔流入喉咙。
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别忘了核桃和葡萄干的香味和那一丝焦糖。
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  q' P3 K  i3 T9 Q一款漂亮的香蕉核桃马芬等你来品尝！
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哇，看着就流口水，好想吃一口阿，终于学会了。