蟹子鸡肉卷（全程图）

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-8 00:55 只看该作者

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蟹子鸡肉卷（全程图）

蟹子鸡肉卷（全程图）/ j. p; Z- y c3 {1 W" b
准备原料：鸡脯肉、蟹子、紫菜 h; r8 D8 e; k) C( B1 Z

6 Z# i: D" D7 \; u9 M. g
用刀剔除鸡肉的白膜~

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这里需要看清楚鸡肉的纹理~ & ^3 J7 d8 F# G  R) j5 F
纵向放置，从中央向下切大约一半深,放平刀,从切口向外侧左右横切,就像一个倒着写得“T”字,然后将鸡肉摊开放平.. 4 v' r- C7 i6 |  F* B& v4 @5 P$ _