照烧鸭肉

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9 R$ E6 F% M# b2 q, @2 v3 O  s鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)
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姜丝 1/3杯 " I% G8 \2 s' {
日式照烧酱 1/2杯
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! b0 X0 d/ k& p2 q调味料Ａ：盐 2小匙
" \" `0 O6 l# v5 V) h& [7 b水 6杯
1 _+ V3 ^2 d# v' _- X7 ^4 [小滷包 1包
' `; Z3 t' @! }# y5 ?' V葱段 1支 % t( P; N  _/ B, N- [1 A8 }
姜 2片 / `9 [& g0 O5 Q6 d8 J7 U7 p* e3 Y2 ~9 {
调味料Ｂ：茶叶 2大匙
- q. Q: j; B/ G. e& U, n: g盐 2小匙 ' x. H, Y1 t% l, |  L- I+ N
铝箔纸 1张
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[制作流程] " C" E9 r( o/ u0 N6 W! r! x/ F
(1)将鸭肉洗净后备用。 6 [4 E. J8 a! \
(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
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适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。