香辣排骨焖土豆[图文] 2 X' R) W6 \! ~9 R
8 A4 N% c1 ^2 b* Z* s& @( u6 Z
做法及步骤
8 D6 |" j, `' h# m# [5 ]2 p9 @( u3 _7 ^* G
·原　　料:
- }) }0 f4 a$ I2 m( @8 E- a- m/ b5 }& J/ |
排骨，土豆。8 B1 J, n% k$ n3 M. v% V
1 B6 C( L& X9 p, W9 G5 M1 F; Q! L
老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
  q; W  V* t: _' [3 {  d# @
; O. J" c. N/ y  n$ c  T2 V5 N喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了
+ A& K8 Q4 M7 Y: s( U. s/ H3 D% W7 u2 {; D5 b4 A4 L0 ~0 }
·操　　作:: l2 T5 i7 m  p% x% v
) k9 E9 g# Q- g
小排骨，适量，剁成小段。) |$ \6 c8 x$ p* N! w; H
7 z$ P) p- M( {' |4 d/ z

' n3 R( ^9 K: o3 w! x" a* n5 D/ ^1 h) v3 m* P* |
土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
" Y1 W" Z, `" }+ t! c
+ C( R# Q7 X; V5 K
- Q2 L8 m  N4 B& W
% m7 C. ]' I6 M& a; }% m- P锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。$ c* _$ r+ Z4 [. V0 p

9 u% s# s" Z1 o, e) A; ^7 H- @0 k. g: w( P0 \, t/ n6 a$ v; z

( M/ Q' g, y8 e, s+ `, k; V爆炒排骨，炒干水分和腥气。* _; k' n1 _+ W) u7 y+ V: J
! ^3 e1 f6 Y% p1 w+ `0 d
' `8 l1 e! b; ~. i. l
) V- U# T' l* D, n
放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。5 U2 G8 D. c9 K$ ]; g# d. w& X! h

' R% @# O* w; s/ W! _& `, d( _! p; T8 i5 S9 f1 |

. L0 a' K3 K6 F9 _, {放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。! H- _& f- I' l  M" L. z
$ I( O+ a5 u7 }# E
# H9 k3 ?" u' t1 X' s" w0 o. q9 D
/ `+ k  ~! Q. K. N$ x
放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
, w6 k5 S7 v  u) H6 }* L( B! v9 V; h# _) z* o

; h4 S/ g3 [1 Z  D4 j  t
2 @8 Z5 }' c- H" Q/ W·营养价值:* Y+ _0 q8 B) \$ h
4 U) h6 k) A" r1 v2 I% o% n& a
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞....

看起来很好吃啊！土豆跟牛肉，排骨一起搞，味道都不错