* }. U! P! g" O2 U+ k+ m0 w# J  }' y! |0 }7 |
原料：
1 c+ d4 L5 p2 A0 E: [牛肉，西红柿2个。% `4 Q% r9 A. c$ ]* ]
9 p6 p% R5 C. L9 R
; \- i6 ]2 F' h
做法：) s- r: M  @$ ~7 m* H0 G
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
) ?: `1 |8 G$ N3 v8 J! m* W( M; d0 K4 j* x0 c' [' d$ v
9 q3 z5 d, g. q

& I" {4 y( R5 O步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
$ E; I6 s7 u% x, s; P" x2 }$ I

* \$ _- Z" ]% k$ ~# O4 a3 _, F: X) |4 T) Y1 O
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）. y/ q  c  D4 e

: n* P4 m! R0 @3 v
- g! ~: s4 ~2 T8 G7 x2 i: _% @% F
+ q7 U' U, n0 m0 P3 T1 b+ a! ^" q! G# ?: r) C& y& b. s  G! C
2 u* d9 p0 M" y+ U/ }. |
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。$ F% Q' R# j0 J

. `1 i' C" _6 c$ n1 x* |# B
5 n* ~, s' _- [$ E. M

这么好吃的菜！绝对的学会，然后回家做着大吃一顿

不错看了都流口水了，去哪吃啊？楼主请客吗？

北方口味的，南方做起来好像要加糖是不！反正好吃！

西红柿顿牛肉很不错，要是在饭店吃就不划算了，

非常喜欢吃这个菜，不过要做一个多小时，还是不自己做了

这道菜还真是好吃，做起来也不麻烦，哪天试试。

这道菜我是拿手的，可以再切入一两支尖椒调味道。

不错呀，很简单，看图片味道应该很好，谢谢！