羊腿炖萝卜

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1楼大中小发表于 2006-9-11 10:04 只看该作者

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羊腿炖萝卜

+ X# P* s- T" a. S! h

9 p( ?0 M, l- c( o& h4 [

主料:羊腿块,萝卜块,葱,姜

做法: 先烧点水,水开后,把羊腿放进去,等水大滚后,会有沫子漂上来，把抹子撇出去,羊腿捞出.4 v$ l$ S# K; w2 }

   再坐火上一锅水,放进去羊腿,萝卜,葱,姜,烧开后,还会有些抹子,再撇出去,然后放点花椒,大料,干辣椒在锅里,盖上锅盖,小火炖一个小时左右,这时候再放盐,胡椒,味精,在炖个10多分钟,就好了9 p+ N0 L& j( e) U" U, h
" E% p- @. {( A1 K9 Q% J/ T
撒上香菜,开始大补吧
  p/ R$ g: p( {8 _' N% Q! A5 b5 {! L
注意:  抹子一定要撇净,这样汤才清鲜.
& J1 E* M2 D8 ?7 k$ i7 n
   最好不要先放盐

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