9 x9 [8 {7 M5 d2 U材料：
. w0 W' K: F! `0 z茄子3條；青、紅燈籠椒各半個；金菇1包；素免治牛肉適量（＊素免治牛肉於各素食食材店有售）- G. s9 b0 @9 }, B- `- i: s
調味料：
) I) Q( B4 e; w+ w( H3 T鹽 1/4茶匙；糖1茶匙；素沙茶醬1湯匙；麻油少許) S( M; k. e+ E7 G, i. j8 _
芡汁：
1 W3 y8 a9 q. L. L, X) N. P栗粉1茶匙+水1湯匙，先行拌勻備用1 j' {: t- w6 k' ?. N  C9 j
作法：! r' U1 F5 i# B1 T# s* P) ]
1.茄子切粗條、青椒及紅椒切粒，金菇切段。. J( Z) g: E2 |" r6 T
2.燒熱油2湯匙，放入茄子爆香後，加入沙茶醬及素免治牛肉炒數下，再加入調味料、青椒、紅椒及金菇炒數下，然後把所有餸菜倒入煲中。3 L  t) A6 q8 w! ~
3.淋上芡汁，原煲上爐再煲半分鐘，最後淋上麻油即成。

看起来好有食欲！！肯定好吃啊！颜色搭配的也好！

沙茶酱味道很好我喜欢颜色也漂亮我一定做做试试谢谢