[热菜] 糖醋小炸弹[3P]

糖醋小炸弹; i! Y1 K: p* F9 f; s& {! ^7 T: s) g
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好久没吃糖醋味的东西了，谗得流口水了，今天有空就做了这个小炸弹（炸蛋），其实非常简单，没什么技术含量。
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材料：5 S( Z, ~  e( Z5 b
鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。1 k/ X+ b: j* @) ?: ~2 k

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步骤：
; l% U7 X& p0 N* h9 K5 i1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
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2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。
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3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。+ b. q5 a1 E6 o, S* Q! X* U& g
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4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。1 R! l( o* P! P8 K7 ]  I
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5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。" L4 S* T" x6 X" G
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1 m+ ^1 q: z& }- u( C+ [+ w. V
/ j0 O# W2 }3 _1 v1 m味道，哼哼，强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子，我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。! c" J# k4 \) H" q; z" ]; B

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小贴士：8 z, G' d' O7 e
1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。
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2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开
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3 G4 }# y1 b1 |- C0 U/ m3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。