油焖草菇灰树花

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( D% r' h5 i5 C% n9 ~& h0 V' m8 a; ]& i原料：灰树花1朵  草菇250克  葱3片  姜3片  酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克） 鸡精1/4茶匙（1克）
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做法：3 d% v( w/ H% G" S$ c) O& S, R$ |
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1）灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。4 G+ l0 p. u# W" c/ m4 X

  w% ^5 v8 F  V+ d0 o2）锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。; j- g  R$ ?$ X% M$ b* C: J3 d
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3）炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。
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超级罗嗦：. @' `7 Y) |+ Z: h) M+ J; i. |  m
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**此种做法，同样适用于其他菌类菜的烹制。5 H5 N3 Y. l+ }% d' r9 b
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**这道菜，冷热均可食用。如果在夏天，炒好此菜，待冷却后放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。5 ]1 D( S, H1 j8 j5 u
『分解图ing......』
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0 n3 Q% g9 O% ]) [* q; K: ~8 i灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。
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9 C" |# b; w4 U% b* R锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。
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炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。
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