沙茶鱼块

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3 鱼柳
' t$ x8 V: ]) D% u) P- i1大勺 蒜茸 ( n' b& K: w# g' h1 ~6 ?: |
2支 青葱段   b: ?- ^1 I' n6 q
3片 姜
& Y8 t( O5 A& O% }+ j4 O- i调味： , |/ Z: O# N8 `
1大勺 加饭酒 ; L9 \" r1 B2 n( w% |% j
1.5大勺 沙茶粉 % E1 s. @4 v5 S2 r! v
1小勺 生抽 / c6 u- y1 _4 l* c# S  o* e
1/2小勺 砂糖
8 f/ E3 t7 Q4 b4 r1 u; B一小撮白胡椒粉 $ R# ^! F5 Y$ B0 J! y
4大勺 水
4 `) t# B( @7 ]1 _0 ?! r/ B1/2小勺 玉米淀粉
. D: |. z" Y$ i$ ?% Y! m4 p装饰：1支 青葱 - D9 d6 z9 |/ x

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3 i& g3 X0 X$ Z, M1. 鱼片洗净后抹干水分，（如果鱼柳个头比较大，最好在鱼身上面斜割两刀，这样比较容易入味）。 ( k2 P' Y" W. ]$ z
2. 把鱼放入蒸盘，洒上加饭酒，铺上2支葱段和姜片。
" `* U1 V( s) ~( d; G/ H' |, K( ^3. 沸水中火蒸８分钟，把装饰的青葱切末备用。
$ O- y  k+ d" [. `4. 把调味料放入一小锅，煮上2分钟，淋上鱼柳，撒上葱花。趁热和白米饭一起食用。
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