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1楼
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小 发表于 2006-9-13 22:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2丝瓜嫩肉丸
& A/ H% W6 X: Q2 x- F7 {: U图 片：
C |$ l2 {' i, j4 \. x9 U 5 g1 ]" a$ u& w1 k
# E( ^5 s8 j9 |, l·配 料:
; @) c- l! _" v- |! b* O$ F主料：丝瓜、牛肉末
8 F- Y% n$ D1 S辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
: E' f: \# p. N" s* O5 B调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉
9 K ]& R% P1 R+ B1 E* Y M3 R. O; X4 g: j·
! y# ?( v d) q8 g/ ?特 色：
; P$ ~4 ~$ u5 h3 R# Z+ ^5 v荤素搭配，营养合理。
! o6 H: c6 z( ^0 a* [2 ^" n·% G' G0 K5 E/ z
操 作:
# A% g9 Y# c9 i) m, r1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用； 1 B* v+ v6 ]4 n0 O0 Z6 A& P
2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出； & p0 b5 p) c4 }4 k7 m
3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。
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