|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1784 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-14 01:48 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3鱼香茄花
' a0 S# ]3 _$ h' L" l* t·图 片：8 N! I, k, ?* q+ W/ A( y8 _
 * ~1 W" y$ s* w+ p) |. `* _
·配 料:
5 T* ?8 X! r# x7 S; f) L嫩茄子400克。1 ], ?1 Q$ V) F0 x) l6 Y
配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。
I) n$ g4 J3 N. h6 H! t, f2 O调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10克，葱姜蒜各3克
5 m0 {$ @, c( P& j; Q$ h$ _
, m- R7 H# q6 k9 o# r2 y. C8 R·操 作:
% \' Q' L0 ^- r* }0 o( k/ n/ C% T1、茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片； 0 m" E/ S) m) ?% N3 X7 L* h5 e
2、碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用；% C# G" y4 C, T* H
3、勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘；
: Q% p# ^! m" I# a- b' C4、勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。4 ]. D( D+ o7 Y5 I: S$ F
≮烹饪关键≯
" u% ~- i5 r J4 B- t2 s炸茄花时要热油。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
