蚝油茭白

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3 T2 t% Z- E* ^, ^# C猛烈的阳光会使你的皮肤变黑，别懊恼，我们有茭白。
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( x* l, t( j  F4 s/ O8 t1 W在中国，茭白自古以来就被作为保健蔬菜食品。茭白嫩茎含水分91-96%、蛋白质1.0-1.6%、碳水化合物1.8-5.7%、粗纤维0.7-1.1%以及维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，其中部分有机氮以氨基酸状态存在，这些成分均具有养颜美容的功效。
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日本研究人员发现，茭白中含有豆甾醇，它能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。: M( G" K4 s. [9 g

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【蚝油茭白】* X' k( n  @. q! R3 V- c+ o" k! l

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: A" ~% q$ S, t2 e% x0 }) |原料：茭白　
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5 ]* ^7 x* Q' R# M! u5 w调味料：胡萝卜　黑木耳　蚝油1 K* z( A, e4 M) c) f3 g. @
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１）将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后斜切成片。胡萝卜洗净切片，黑木耳泡　　发后切小块。
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" d+ B. L9 x' W0 j4 P9 _$ w5 @* R２）旺火油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。
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5 q/ L+ t! ?1 }- b ３）炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，加胡萝卜、黑木耳和　　少许水，盖盖焖约3分钟，淋香油即可起锅。
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