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千叶豆腐

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千叶豆腐

豆腐,百姓餐桌上不可或缺的大众美食,无论怎么变幻花样,始终是摆脱不了煎、炒、& `/ \, f+ g% a$ {, l4 G: b- D( W$ f% I2 {
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溜、炸这四种烹调方式,今天,给大家介绍的是“千叶豆腐”,是现在时兴的豆腐新做( V/ z+ ~. z8 x
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这道菜的主料是普通的嫩豆腐,异常的纤细和柔软,要把它切成薄而均匀的豆腐“叶”," M0 @5 G' m, |7 |& b) C3 K
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切削上颇费功夫,需要细致入微与耐心,切削足足花去了我一个多小时,尽管费了一番功# ]1 Y4 Z  D# `$ V" U  E6 s# Y) I

6 X' p5 v1 |3 Q. {夫,然而,与呈现在大家面前的成品相比,先前的功夫总算没白费!! @: I  z5 X$ f# j1 @
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柔软滑嫩的豆腐被削成薄薄的“叶”片,勾以色调柔和的彩芡,环绕在姹紫嫣红的花蕊周6 [- ]9 F) R: r, E
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围,在这里,豆腐既是绿叶,又是红花,与花蕊的搭配相得益彰,寓意着气象万千、花团3 W" x" |  m  L* v; S8 t' E

# Z# {9 c0 l( {& f" _; b锦簇的锦绣河山,于新的一年给大家带来无穷尽的遐想……
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/ P5 x1 l- R# N! d- j2 }  材料:豆腐1块,红萝卜丁、青红椒丁、腊肠丁、鲜百合、银杏各适量
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  花团锦簇:千叶豆腐
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