猪肉炖粉条的做法：* w  N' ~& T- l6 P9 V
１、五花肉切大块；
: c( E9 D7 N9 {' n) U( d. |. F２、葱、姜切片，花椒、八角备用；) F/ _! F* c+ i! K8 b& b* }
３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；9 X9 Z! \. E! d7 i8 V: X3 R
４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
1 T1 B- N' D- C2 y4 @, {５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
/ i! q! c$ X& |! S: w8 A' A
+ n- n8 D3 w; V* L0 [6 S0 @5 G" Z６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
% I1 ?" Z/ @% G/ ]( ^. l! ]７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
7 u/ e/ Z1 w* K: r8 F: L/ [( O８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。. Q$ d( @! ~" V% y1 i  h

# B0 t" @% ~0 G  [' r　　这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”
. L, I! a1 p  J# e! ]

听说这道菜是老东北名菜！！看到都流口水！！我是南方人。回头在东北找这个菜试下