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) C! j' n  U+ s1 G) U% k原料：
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! e4 w5 S7 c2 n/ D鸡腿肉 去壳栗子红椒跟青豆（也可以不放，主要给菜增色哈）4 W/ r* I% l1 P/ X! ]$ {( Y9 v0 V

& u! c$ C0 V7 U- f. v* |" v做法：
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1.把鸡腿去骨切成2厘米见方的块，用酱油腌渍入味后过热油
; u! \1 u- ~/ W2.栗子炸成黄色捞出与鸡块青豆一同放入锅内加糖，酱油，蚝油，料酒，高汤（我是用鸡腿剔出来的骨头熬的汤）用小火扒至酥烂，汤剰1/4时放入爆过油的红椒，用淀粉，勾芡，淋香油倒入烧热的铁板上即成。等铁板不溅油的时候再上桌哈！- V/ P1 l- M2 a4 Y  \8 S
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. O) s4 W! y% }, J/ d  `( O特性：色泽红润，微甜，蚝油味浓。

这类菜里的栗子总是最好吃的，当然首先要入味

栗子煲老鸡更好,因为老鸡有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用；板栗性甘温，可治腰脚无力、脾胃虚弱。

哎呀，回味啊，多少年没吃到这个菜了
4 N2 Y' z. |. N* D& R用罗田板栗

这道菜不错，做法也挺简单，就是铁板不好找

两种主料都是我的最爱: n5 K2 l, }6 T0 }. L4 Y4 J
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这个要学习学习了，多谢楼主分享

引用:

原帖由 万阳 于 2009-3-27 09:28 发表 ) P: }* Z+ v$ c/ p1 s' C1 p; B
这道菜不错，做法也挺简单，就是铁板不好找

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其实铁板很好找啊，超市就有的卖啊，也不贵，有个电磁炉就可以了。
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我觉得主要问题是，做这个屋子里面的油烟味特别大，这个比较闹心

板栗倒是经常吃但是用它烧鸡还没有吃过啊~

呵呵 很好作的样子 就是没有铁板不知道能作不

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个